Lekvárok, befőttek, szörpök, ivólevek
Vadon termő növényekből készült szörpök és lekvárok
Termelő: Bóna Zoltán és Bóna Zoltánné Mari
Cím: 6237 Kecel, Vörösmarty u. 32., telefon: +3670 206 5451, e-mail: bonamari65@gmail.com
Mézes bodzaszörp: vad bodza virágjából, bio citrommal áztatással készült szörp.
Mézes faeperszörp: régi, szinte elfeledett gyümölcsből, az eperfa terméséből, rostosan készül. 2015-ben OMÉK élelmiszer díjat és nemzetközi versenyen aranyérmet kapott.
Mézes kökényszörp: vadon termő apró bogyós kökényből készülő fanyarkás ízű szörp. Meg kell fagyni a bogyónak, hogy markáns, fanyarkás íze ne legyen kellemetlen. Ez történhet mesterséges fagyasztással is, de csak az érett bogyót érdemes.
Mézes vadmentaszörp: vadon termő mentafajtából, a lómentából áztatással készülő szörp. Íze enyhén mentolos. A lómentát virágzáskor gyűjtjük, mivel akkor a legintenzívebb az íze.
Mézes faeperlekvár: Régi, szinte elfeledett gyümölcsből, az epefa terméséből készül. A lekvár csak mézet és gyümölcsöt tartalmaz.
Mézes galagonyalekvár: A galagonya apró piros bogyós terméséből passzírozással készülő fanyarkás ízű lekvár. A méz segít megszelídíteni a gyümölcs fanyarkás ízét.
Mézes kökénylekvár: Vadon termő kökényből készülő fanyarkás ízű lekvár. Meg kell fagyni a bogyónak, hogy markáns fanyarkás íze ne legyen kellemetlen.
Mézes vadkörtelekvár: Süsü kedvenc eledeléből, a vadkörtéből készült finom, enyhén fanyarkás ízű lekvár, mely egy kicsi fahéjjal és szegfűszeggel van megbolondítva.
Mézes-fahéjas vadalmalekvár: Nagyon apró almafajta, amelynek fanyarkás ízű húsa van. Fahéjt tartalmaz.
Körtés sütőtöklekvár és -ivólé
Termelő: Góbor Attila
Cím: 6076 Ágasegyháza Sándortelep dűlő 105., telefon: (+3630 484 0655), e-mail: gobor.tanya@gmail.com, honlap: https://www.facebook.com/Góbor-tanya
A termékek alapanyaga fajtáját tekintve vegyes és változó, hozzáadott cukrot, tartósítószert és egyéb anyagot nem tartalmaznak, egyszerű hőkezeléssel készülnek. Az alapanyagot szolgáltató gyümölcsfák kb. 40-50- évesek, régi magyar tájfajták. A termesztésben alkalmazott természetes anyagok ( szerves trágya, komposzt), a hagyományos termesztési és tartósítási rendszer, a hely tisztasága, érintetlensége biztosítja termékeinek minőségét.
Zöld dió befőtt
Termelő: Tarnóczi András
Cím: 6640 Csongrád, Tanya 1014., telefon: 06 30/646-1531
Az előállítási folyamat nagyon hosszú, időigényes, de megéri. Zöld állapotában, üvegben, cukros-mézes lében rakom el a diót. Szabadföldi termesztésben vannak diófáim, semmilyen növényvédő szert nem használok. Meggyőződésem, hogy a fiatal zöld dió nem allergén. Kiemelkedő a jód, vas, C-vitamin tartalma. Omega zsírsavak vannak benne, antioxidánst tartalmaz. Eltarthatósága 1 év bontatlan csomagolásban! Fénytől védeni kell, hűvös helyen kell tartani. Felbontás után 2-3 napon belül el kell fogyasztani, közben hűtőben tartani. A júniusban szedett zöld dió karácsonyra készül el, akkora válik fogyaszthatóvá.
Felhasználási ötlet: túrógombócba töltve, majd pörkölt darált dióban vagy kókuszreszelékben meggurítani.
Érdekesség: Az ókori Rómában a császár a közembereknek megtiltotta, hogy a zöld diót leszedjék a fáról. Annak fogyasztása csak a nemesek kiváltsága volt.